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芝麻蛋黄小饼干
蛋黄2个（约40克） 鸡蛋1个（约50克） 低筋面粉90克 细砂糖50克 泡打粉2克 芝麻蛋黄小饼干的做法步骤 
1.将蛋黄和鸡蛋倒入大碗里 
2.用打蛋器开始打发，在打发的过程中分三次加入50克的细砂糖，要保证装鸡蛋的盆和打蛋器无油无水 
3.打发后的蛋液体积会膨胀数倍，当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在蛋液表面划出清晰的纹路不易消失，就表示蛋液打发好了 
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里 
5.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将粉类与蛋液混合均匀，翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使粉类与蛋液尽快的拌匀成为面糊，要注意是翻拌，而且动作要快，不然时间久了也是会消泡的，拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态 
6.将拌好的面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在垫了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊，每个小圆面糊之间不要离得太近了 
7.再在每个小圆面糊上放上少许的黑芝麻 
8.将烤盘放入预热好上下火180度的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到饼干变成表面金黄色即可出炉小贴士1、鸡蛋的量和两个蛋黄和一个全蛋 2、加入粉类的时候要用翻拌的方式拌匀 3、挤出来的面糊的厚度和大小自己控制，越小越薄需要烘烤的时间越短哦，记住了上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
