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日式烧果子
蛋黄1个 炼乳30g 低筋面粉90g 红豆80g 细砂糖20g 黑巧克力少许 水少许 日式烧果子的做法步骤 
1.将蛋黄加炼乳，拌匀 
2.筛入低筋粉，揉成团，静置饧面二十分钟 
3.泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖，大火隔水蒸熟，或用电压力锅煮熟，碾成泥 
4.面团分成几块，红豆沙搓成球。用手将面团捏成薄饼，包住豆沙馅，收口揉成球 
5.在手心轻轻转动的同时，用食指半握成圈，箍出小鸡的头部 
6.用手指尖轻轻揪起一点点面团，捏出嘴部和尾巴就可以了 
7.做招财猫的身体也是同样的，把包好豆沙馅的面团揉成矮胖的椭圆球形，在上部捏出两个耳朵。小兔子就是用剪刀剪出耳朵，小象就是搓成圆球后揪出鼻子和耳朵 
8.塑好型之后，放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火170,15分钟左右，表皮稍稍上色即可。皮很薄，很容易熟 
9.烤好晾凉后，用隔水融化的巧克力画上眼睛，装饰一下就行了 
10.完成小贴士1. 因为面粉的吸水率不同，所以面粉的用量可酌情增减，以揉成正常硬度的面团为准。 2. 豆沙馅可以替换为枣泥或其他内馅。 上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
