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2蛋戚风
蛋黄2个 细砂糖13克 水20克 色拉油20克 低粉33克 蛋白2个 细砂糖30克 2蛋戚风的做法步骤 
1.分离蛋黄和蛋白。 
2.2个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀 
3.筛入已经过筛好的低筋面粉，切入式搅拌均匀 
4.一定要搅拌至无颗粒状态 
5.2个蛋白中倒入细砂糖。 
6.分三次加入细砂糖打发至硬性发泡 
7.少量蛋白霜加入蛋黄糊，切入式搅拌均匀 
8.把第7步的倒回剩下的蛋白盆里，搅拌均匀 
9.倒入模具，140度三十至四十分钟，根据自己烤箱实际温度来！ 
10.出炉后捯扣，冷却后脱模。小贴士面粉一定要过筛，蛋白盆中一定要无油无水。出炉后的蛋糕一定要倒扣。上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
