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抹茶曲奇
黄油110克 糖粉60克 淡奶油40克 低粉170克 鸡蛋15克 若竹抹茶粉5克 抹茶曲奇的做法步骤
1.黄油室温软化成手指可戳洞的软度 
2.加入糖粉打发电动搅拌器打至发白，打最少5分钟。 
3.加入15克蛋液，搅拌均匀 
4.加入温度比体温偏热一点点的淡奶油 
5.用打蛋器搅拌均匀至充分吸收，开始会呈豆腐渣状，没关系！继续搅打，黄油糊又会变的均匀顺滑，顺滑后再打两分钟 
6.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊 
7.切伴均匀至无粉状态 
8.裱花袋加裱花嘴，装入面糊，在烤盘上挤出形状 
9.将烤盘放进已经预热180度的烤箱中，上下火15分钟。周围稍稍上色即可取出，移至晾网上至凉。小贴士每种面粉的吸水性和吸油性不同，如果面糊过干可以尝试以下方法： 1、适当减少面粉量 2、已经加多了可以适当少量多次加入牛奶调整，使面糊光滑均匀好挤，无锯齿！上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
