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巧克力慕斯杯
巧克力86g 蛋黄2个 动物性淡奶油130ml 动物性淡奶油（装饰）20ml 奶粉10g 可可粉25g 牛奶150ml 吉利丁片5g 糖20g 装饰用的水果适量 巧克力慕斯杯的做法步骤
1.将吉利丁片放入干净的纯净水中浸泡，两个蛋黄放入碗中 
2.蛋黄用打蛋器打发至颜色发白、体积膨大状，放置待用 
3.将巧克力和牛奶、糖放入同一容器里（可以加热的），小火加热，加热到里面的材料融化成液体沸腾且浓稠状时关火 
4.然后将沸腾的巧克力液取出慢慢倒入打发好的蛋黄液里，要慢慢倒进去，而且边倒边用打蛋器不停的搅打，这样蛋黄才不会被烫熟 
5.拌匀之后将吉利丁片取出挤干水分放入巧克力糊中充分搅拌均匀，然后放置稍微凉会儿，接着将可可粉筛入糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，放入冰箱冷藏一会 
6.把淡奶油加奶粉用打蛋器打发至浓稠状 
7.巧克力糊冷藏至浓稠状时取出来，将打发好的淡奶油倒入其中，用刮刀切拌均匀，慕斯糊就做好了 
8.将做好的慕斯糊倒入准备好的杯子里（我用了不同的杯子，大家喜欢），放入冰箱冷藏到4-5个小时，冷藏到慕斯糊凝固即可，吃的时候取出来用淡奶油打发好在上面裱花装饰一下，再放上喜欢的水果即可开吃小贴士1、巧克力液倒入蛋黄中的时候一定要慢慢的倒进去，还要用打蛋器不停的搅打 2、慕斯糊做好的时候也可以在里面放上喜欢的水果哦 3、巧克力糊放入冰箱冷藏是为了让它更浓稠，适当冷藏一下就好了上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
