苹果派

一般点赞简介冬天来了，就应该多吃热量高的东西，好储存脂肪过冬啊，哈哈哈哈。这次做的是苹果派，自己做的派就是好吃啊，里面的馅多，而且皮薄酥脆，再结合肉桂粉和柠檬汁，整个派吃起来酸甜可口，相当的美味。用料

黄油（派皮）60克

白糖（派皮）15克

水（派皮）48毫升

苹果3个（派馅）约300克

黄油（派馅）10克

白糖（派馅）50克

肉桂粉（派馅）小半勺

柠檬汁（派馅）5毫升

淀粉（派馅）10克

水（派馅）20毫升

低粉（派皮）150克

  

苹果派的做法步骤

1.将派皮材料中的黄油切小块室温软化之后放入低粉中，放入糖

2.加入48毫升的水开始揉面，和成光滑面团

3.将面团放置松弛半小时

4.开始制作派馅，将苹果去皮切成粒，将10克的黄油放入锅内加热，放入苹果粒拌炒

5.接着加入50克糖拌炒，这时候苹果经过加热之后会出汁，将苹果炒软

6.然后加入肉桂粉和柠檬汁拌炒均匀

7.最后加入用淀粉水（用20毫升的水和淀粉制成）拌炒至苹果馅变得粘稠离火

8.放凉

9.取出松弛好的面团，切成大小两份

10.取大点的面团擀开成片，面积要比准备的6寸派盘大些

11.将面片放入派盘里铺好，用手按压使其贴紧派盘，用擀面杖朝派盘滚一圈，去掉多余的边角

12.用叉子在底部叉出一些小孔放置烘烤的时候派皮鼓起

13.倒入放凉的苹果馅铺平

14.将小的面团擀成片，用刀切成长条状，铺在派馅上面，用手编成格状，再用手指按压盘边，去掉多余的边角，最后在上面均匀的刷上一层蛋液，将派胚送入烤箱中下层，用上下火200度烤25分钟左右，烤到派表面变得金黄下面酥脆即可出炉小贴士1、如果成品放第二天不酥脆，可再放烤箱回烤一下恢复酥脆
2、烘烤的温度和时间只是参考，但是烤箱要记得预热哦上传参考作品
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