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原味泡芙
水100ml 黄油45克 盐1小撮 低筋面粉60克 鸡蛋2个 蛋液（刷表面）少许 原味泡芙的做法步骤
1.准备材料，将水、切成小块的黄油和盐放入锅中，开火煮至黄油融化，液体沸腾，这一步一定要煮到里面的材料完全沸腾 
2.关火，把提前过筛的面粉全部倒入锅中，用力快速搅拌出黏性 
3.持续搅拌至全部面糊呈光滑透明状且具有黏性，然后开火，开火之后还是要仔细搅拌，加热面糊大约2分钟，将面糊里面的水分继续去除，搅拌到锅底出现一层薄膜即可 
4.将鸡蛋打入碗中打散，将蛋液分次加入面糊中拌匀 
5.确认面糊的软硬度，蛋液一定要分次加入面糊中搅拌，拌到面糊充分变软后，用筷子舀起面糊呈现倒三角且不易滴落，泡芙面糊就成功了 
6.做好的面糊装入裱花袋中 
7.挤到不粘的烤盘上 
8.用手沾水轻轻地将面糊上面压平，这样烤出来的泡芙会比较好看，然后在面糊上面轻轻刷上一层蛋液 
9.将烤盘放入预热好的烤箱200度，中层，上下火，烤30分钟，烤到泡芙膨发定型变成金黄色即可出炉小贴士1、再煮黄油的时候可以借用温度计来测量温度是否达到100度哦 2、最后刷的蛋液可以换成水也是可以的 上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
