首页 >> 烘焙专栏 >>烘焙作品动态 >> 巧克力酱闪电泡芙
详细内容

巧克力酱闪电泡芙


一般点赞简介闪电泡芙比普通的圆圆的泡芙更好装饰,可以在上面装饰上更多的东西,吃起来更加过瘾,身边的朋友都非常喜欢,每次聚会都会做这个闪电泡芙跟大家分享哦。用料

黄油50克

125ml

2克

2克

面粉125克

鸡蛋2个

巧克力酱闪电泡芙的做法步骤

1.黄油切成小块放入锅里,加入水加热,再加入糖和盐,加热到材料融化成液体沸腾。沸腾约45秒之后离火,迅速倒入面粉,大力的将材料拌匀,这时候面糊是很粘连的状态

2.继续用中火加热,一边加热一边用力搅拌,拌到面团表面光滑,不再粘锅时即可。中途可以不时离火,避免底部糊掉,做好的面糊倒出来到玻璃盆里放凉

3.面糊稍微冷却之后将打散的一半蛋液加进去,用力搅拌,刚开始的时候鸡蛋和面团分离

4.搅拌后会越来越顺滑,如图中的样子

5.然后加入剩下的一半的蛋液继续拌匀,再加入一半的蛋液拌匀,拌到面糊如图中可以拉出三角形不滴落就可以了

6.烤箱预热160~170℃,将面糊装入装有裱花嘴的裱花袋中,然后在铺了烤纸的烤盘上倾斜着挤出条形面团,长度约为一个刮片那么长。注意挤的时候不要拉得太快,尽量饱满

7.挤好面糊之后放入烤箱烘烤,烘烤的温度和时间根据自家的烤箱的情况具体调整,具体烤到泡芙膨发起来表面呈现金黄色即可出炉放到烤架上放凉

8.我喜欢吃巧克力,所以这次在闪电泡芙的表面蘸了一层巧克力酱,很好吃哦小贴士1、水和黄油加热沸腾45秒很重要,尽量不要超过一分钟
2、蛋液事先打散,搅拌到面糊呈现倒三角的形状即可
3、烘烤的温度和时间不是固定的,因为烤箱和挤出来的泡芙的大小不一样需要的温度也不一样,大家看着来,烤到泡芙表面金黄即可上传参考作品
免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

面向全国招生
更多

北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>

  • 电话直呼

    • 13484040243
    • 13588702584
    • 0571-86923891
    • 客服 :
    • 客服 :
  • 扫一扫关注我们

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo