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红豆沙辫子面包
高筋粉250g 红豆沙30g 牛奶100g 黄油20g 酵母粉3g 盐少许 白砂糖30g 奶粉10g 鸡蛋一个 红豆沙辫子面包的做法步骤 ![]() 1.准备好材料 ![]() 2.在桶里倒入高筋粉、酵母粉、盐、白砂糖、奶粉和鸡蛋 ![]() 3.开始揉面,在揉面的过程中将牛奶慢慢的一点一点的加进去揉面 ![]() 4.面团揉到较光滑的程度 ![]() 5.加入软化的黄油 ![]() 6.揉到差不多的时候可以检查一下是否达到想要的程度了,这个快要揉好了,继续揉 ![]() 7.现在可以用手张开一张完整的薄膜就可以了,面揉好了 ![]() 8.面团取出醒个10分钟,准备红豆沙 ![]() 9.擀开面团,将红豆沙放在上面包起来 ![]() 10.用手摁扁 ![]() 11.用擀面杖擀长,从一头卷起来,下面收口处用手拉出褶皱,要卷的结实一点 ![]() 12.再竖着放 ![]() 13.稍压扁 ![]() 14.卷起来在擀开 ![]() 15.刀子将擀开的面团分成三部分,顶端不要切断,用手将它们分开些 ![]() 16.先压一条,再压一条,边编边拉长面团,就像编辫子那样的 ![]() 17.直到编完,收口 ![]() 18.翻下面用擀面杖擀开再用刀切成三部分不要切断 ![]() 19.编辫子 ![]() 20.收口压紧 ![]() 21.翻过来放入吐司盒里 ![]() 22.放到温暖湿润的地方发酵到9分满 ![]() 23.入预热好的烤箱180度烤45分钟,中间加盖锡箔纸防止上色过重,烤好的面包取出立即脱模放凉小贴士1、面团揉到完整的薄膜状态 2、面团可以整成自己喜欢的形状都是可以的上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |