|
芒果椰汁西米露的做法 凉爽夏季消暑小食
西米露是东南亚风情的特色小吃,香浓幼滑的口感和粒粒饱满的西米相得益彰。炎炎夏日,一碗清凉爽口的芒果椰汁西米露,静静的感受一下正宗的东南亚风情美食,让你的生活变得多姿多彩。
【西米露的配方】西米:50g 椰汁:200g 芒果:50g 蜜豆:适量
工具:奶锅,水果刀,粉筛 参考份量:此配方可以制作约250g西米露,2人份。
【西米露的做法】1.将以上所需材料依次称量好,在锅中倒入1/3的水,并煮沸。
2.加入50g西米,小火慢慢熬煮。
3.当西米煮至晶莹剔透,但仍略待白点时全部捞出,放入事先准备好的冷水中过一下。
4.换一锅新水,将捞出的西米重新倒入锅中继续二次熬煮,一直到西米完全呈晶莹剔透,内部无白点为止。
5.将200g椰汁倒入碗中,西米捞出后沥干水份,加入椰汁中拌匀。
6.将芒果切丁,撒于椰汁西米露的表面,再根据口味加入一些蜜豆。放入冰箱冷藏30分钟,即可食用。
TIPS:1.因西米本身杂质较多,所以中途需换水熬煮,方能煮至晶莹剔透状。 2.因为芒果和密豆都有甜味,所以此配方中没有加糖。如果觉得口味淡,可在椰汁中根据个人口味加入适量细砂糖即可。 3.夏日可放入冰箱冷藏后食用,口味更佳,冬日食用也可先用热水温热一下,更加暖心。 好啦,炎炎夏日,一款冰镇爽口的西米露,赶快让您和家人清凉一夏吧 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |