白兰地酒渍樱桃的做法 酒渍樱桃小蛋糕的做法

阳春三月天，用美美的樱桃做了樱桃酒

三个月后的今天，瓶中酒透析出了成熟艳丽的红色

开瓶，倒出，品尝。。。

呵呵，醇香扑鼻~~

酒有果味，果有酒香，太美好了~~

烘焙发烧友的毛病又上来了

这么美好的宝贝不做点什么其不太可惜了

来个【酒渍樱桃小蛋糕】吧

重要原料先出场——【白兰地酒渍樱桃】

主料：樱桃 (我用的是颜色深的车厘子)、38度白兰地

辅料：细砂糖

制做方法：

1、樱桃洗干净擦干水份；

2、用筷子将樱桃核捅出；

3、用大量细砂糖裹住樱桃，先放在密封盒里腌制几个小时，期中不时来回摇晃；

4、玻璃瓶消毒，将樱桃放满，直接白兰地倒下去，液体覆盖完全就行了；

5、瓶子放阴凉处，隔三两天把瓶子颠倒一下，如此颠颠倒倒一个星期左右，糖基本溶化；

6、可将瓶子放冰箱冷藏，两至三个月后开瓶品尝。

★ 最好用小瓶泡制，这样吃一瓶开一瓶比较容易保质

    控制每天喝的量，因为太好喝了，容易喝醉 

【酒渍樱桃小蛋糕】6连模两盘

原料：无盐奶油200克、糖粉120克、鸡蛋四个、低筋面粉250克、泡打粉6克、酒渍樱桃200克

做法：

1、黄油软化加入糖粉，打至膨松；

2、分四次加入鸡蛋打匀；

3、每次加一个鸡蛋，打匀后再加下一个，是为了防止油水分离。如还出现油水分离，可用电吹风稍吹一下，加热后再打一下就好了。

4、筛入低筋面粉和泡打粉搅匀；

4、酒渍樱桃切成小粒；

5、将切好的樱桃倒入面糊中拌匀；

6、模具垫上烘焙纸，面糊装入裱花袋，剪口；将面糊挤入模具；(裱花袋口稍剪大一点，便于挤出果肉)

7、预热烤箱170度，中下层烤40分钟左右，出炉后放晾网上晾凉。

风味感十足滴酒香小蛋糕悠着吃

小心酒驾哦~~