枣泥红糖磅蛋糕的做法 附枣泥的做法

午后

在有太阳晒到的小院或阳台

又或在暖暖的室内

沏上一杯提神的红茶、咖啡

端上一盘让你精力充沛的糕点

享受一段美妙的下午茶时光

是这个冬天最惬意的事

【枣泥红糖磅蛋糕】

就是款能满足你味蕾幸福感

提升你对这午后时光留恋及欣喜的西点

邀上三五闺蜜好友

尽情享受吧。。。

【枣泥红糖磅蛋糕】 (参考自哈奇，谢谢分享)

模具：长吐司模，底面长30cm，宽6cm,高6cm

枣泥的制做：

1、大红干枣加水约没过大枣1 寸，开大火；水开后转小火。煮的过程中，翻几次，让枣上下换换位置。小心翻拌，不要弄破枣皮。煮到后面水少时就直接颠锅

2、大枣煮熟煮透，水差不多到枣的一半位置时关火，浸泡一夜

3、将浸泡一夜的大枣剥皮去核。这时的林枣非常松软，很好操作

4、剥好的枣泥放入不沾锅，为取得粘稠效果，可加点麦芽糖。按650克枣泥加50克麦芽糖的比例加入

5、开小火炒干至顺滑

6、一次可多做一些，分小袋包装放冰箱冷冻保存，每次要用时拿点出来

磅蛋糕的制做：

1、软化黄油160克,打发至乳霜状

2、加红糖160克，打发至糖溶化，非常蓬发，约需要打十分钟左右

3、室温鸡蛋液160克，分四次加入。每次完全吸收后再加下一次。最后打至轻盈，呈羽翼状

4、加130克枣泥，稍加拌匀即可

5、低粉200克，泡打粉1小勺混合过筛，加入做法4中

6、翻拌均匀，入模

7、放入预热170度烤箱中，25分钟，表面结皮后取出，小刀沾水在蛋糕中间纵向划一道口，放回烤箱继续烤制35分钟

8、出炉晾凉切片，密封保存。

回油后更好吃哦~~