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风靡朋友圈的——乳酪包 #每周之星#
高筋面粉300克 牛奶120~130克 黄油20克 酵母4克 淡奶油50克 鸡蛋液30克 糖30克 盐2克 奶油奶酪(奶酪馅)100克 牛奶(奶酪馅)20克 奶粉(奶酪馅)20克 细砂糖(奶酪馅)30克 风靡朋友圈的——乳酪包 #每周之星#的做法步骤
1.黄油室温软化 
2.将除黄油外的所有材料全部混合一起放入面包机揉成面团 
3.再加入软化后的黄油，继续揉至扩展阶段，直到揉出一层薄薄的手套膜（如图） 
4.揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2倍大， 
5.用手指往面团中间插入，不沾手不塌陷就表示已经发酵好了（如图） 
6.再将发酵好的面团排气，然后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 
7.松弛好的面团放入烤箱中，调至“发酵”功能进行35度40分钟的二次发酵（长帝CRDF30A） 
8.烤箱预热，上下火170度，烤30分钟，将发酵好的面团放入烤箱中层 
9.刚烤好的乳酪包表面会稍微有点硬，用保鲜膜包住，10分钟左右表面就会变软 
10.此时我们来做奶酪馅：软化的奶酪，将所有材料混合到一起，用电动打蛋器低速搅拌均匀即可 
11.面包切成4等份 
12.取一块面包，从中间切开（如图） 
13.再塞入奶酪馅，两边上也抹上一层薄薄的奶酪上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
