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杯子海绵酸奶蛋糕
低筋面粉120g 鸡蛋5个 糖80g 牛奶50g 玉米油30g 酸奶240g 桑椹果酱50g 水果适量 杯子海绵酸奶蛋糕的做法步骤
1.将鸡蛋打入干净的盆里，如果是在外面买的鸡蛋的话用4个就可以了，我的这个鸡蛋比较小 
2.将打蛋盆放入装有热水的盆里，开始打发，糖分三次加入其中打发到提起打蛋器，上面的蛋糊不会马上滴落，而滴落在蛋糊里的痕迹不会马上消失 
3.打发好的蛋糊放到案板上，然后分两次加入过筛的低筋面粉，每次都要拌匀之后再加入下一次的低粉 
4.搅拌的时候采用的是用刮刀翻拌的手法，千万不要划圈搅拌，就像炒菜那样的手法 
5.拌匀之后倒入牛奶拌匀 
6.倒入玉米油拌匀 
7.拌匀的蛋糕糊没有油星、没有颗粒，非常的细腻顺滑 
8.在干净的模具内刷上一层黄油，倒入做好的蛋糕糊至刻度位置，轻震震去气泡 
9.模具放入预热好的烤箱，中层，上下火150度烤30分钟，烤好的蛋糕出炉倒扣，待放至有少许余温即可脱模 
10.取一个小碗加入酸奶，加入适量的果酱拌匀 
11.装入杯子蛋糕中 
12.上面装饰上水果即可小贴士蛋糕装饰好即可食用，也可以放入冰箱冷藏，冷藏后酸奶的乳清会慢慢渗入蛋糕，使蛋糕更湿润，而酸奶会变得更浓稠，有奶酪的口感，别具一番滋味上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
