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红色情人节（Red Velvet cupcake）
低筋面粉150克 可可粉10克 盐2克 细砂糖90克 色拉油150克 鸡蛋一个 香草精2克 淡奶油80克 柠檬汁10克 甜菜根液10克 红曲粉3克 泡打粉5克 奶油奶酪（Topping）100克 淡奶油（Topping）100克 细砂糖（Topping）25克 红色情人节（Red Velvet cupcake）的做法步骤 
1.先把柠檬汁加入淡奶油搅拌搅拌放置备用。色拉油加入细砂糖搅拌融合 
2.加入鸡蛋液继续搅拌至融合，没有分离现象 
3.加入香草精，拌匀 
4.加入甜菜根液，拌匀 
5.哈哈哈拌匀后是这个鲜（kě）艳（pà）的酒（yí）红（mā）色^_^ 
6.所有分类混合过筛，筛入，拌匀 
7.拌入柠檬汁奶油，面糊就做好啦～ 
8.烤箱预热175度。纸托放入连模中，面糊装7分满 
9.175度上下火，烤25—39分钟。出炉冷却～ 
10.做Topping：奶油奶酪软化打至顺滑，淡奶油加细砂糖打至5、6分发时加入奶油奶酪继续打发到感性发泡就可以装裱花袋挤topping 啦～ 
11.撒上一些蛋糕碎屑装饰下～红丝绒cupcake就完成啦～小贴士没有甜菜根液可以不加，那么适量的增加10克红曲粉，红曲会有独特的酸酸的味道不是很重，而甜菜根液会比较香甜，味道略有不同，我两个都喜欢就搭配着放了，大家可以根据自己喜好随意而为。 有的配方使用小苏打和醋发生反应，经过和小伙伴一起试验感觉酸碱反应不容易控制，需要快速入炉，不能耽误时间，所以还是用泡打粉制作稳定系数比较高^_^上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
