红茶紫薯蛋糕卷

一般点赞简介红茶戚风蛋糕加紫薯内馅，其实紫薯还可以多加一点，做成O形最好，不过少一点也未尝不可，毕竟浅尝一下不会很腻嘛！3个蛋我用的28乘28的金盘~所以出来蛋糕的厚度不会很厚，喜欢蛋糕体厚一点的可以选择4蛋或者换小尺寸的烤盘。用料

鸡蛋3个

低筋面粉60克

红茶包3包

热水100克

细砂糖（蛋黄）20克

细砂糖（蛋白）30克

玉米油30克

紫薯230克

牛奶28克

炼奶30克

红茶紫薯蛋糕卷的做法步骤

1.100克热水冲泡茶包。放凉后茶水备用（只需要30克），茶包挤干水分，不要扔哦！

2.材料准备好

3.鸡蛋分好，放进无油无水的盘中，蛋黄中加入20克细砂糖，用单抽搅拌至糖溶化

4.加入玉米油，搅拌均匀

5.加入30克茶水，搅拌均匀

6.茶包拆开，茶叶倒进蛋黄糊

7.筛入低筋面粉，可以看到面糊很浓稠

8.蛋白部分用打蛋器打至粗泡后

9.30克细砂糖分三次加入

10.至打蛋器拉起出现小尖峰

11.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

12.完成的蛋糕糊倒进铺好油纸的盘中（这里用的28乘28金盘，要厚一点的可以用四个蛋或者换小尺寸的烤盘）

13.将蛋糕糊铺平后，放入预热好的烤箱中层200度15分钟

14.烤好的蛋糕抽出烤盘，倒扣，撕开底下的油纸，重新盖上蛋糕面，防止变干

15.内陷制作：紫薯去皮以后，放入微波炉，高火几分钟煮熟。煮熟以后放凉一点，加入牛奶和炼奶

16.用搅拌棒打碎

17.做好的内馅

18.放一张新油纸在蛋糕面，将蛋糕翻过来，边上加入紫薯馅，将蛋糕卷卷起（过程手太脏，没拍照，我真是醉了，嘿嘿）

19.完成，开吃！小贴士紫薯最好预备多一些，内馅多，更容易卷，更漂亮！上传参考作品
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！