红糖海绵装饰蛋糕

一般点赞简介作为一款拿得出手的蛋糕，它有奶油，带水果，还不用抹面，开放式的敞篷形态，豪放不羁但是又带点儿小浪漫！海绵加入红糖，颜色很好看，带点儿中式的味道，配上奶油夹层，上面是猕猴桃还有蓝莓的装饰~用料

鸡蛋3个

低筋面粉85克

细砂糖25克

红糖粉50克

牛奶15ML

蜂蜜15ML

黄油30克

淡奶油150g

细砂糖(加入淡奶油)12克

装饰水果适量

红糖海绵装饰蛋糕的做法步骤

1.材料准备好

2.鸡蛋敲入打蛋盘中，加入细砂糖

3.红糖（带硬块的要打碎）

4.蜂蜜

5.打蛋盘座入热水中

6.用打蛋器高速打发蛋液

7.直至蛋液整体温度达到体温，约37度左右后，把打蛋盘从热水中移出继续打发

8.打至提起打蛋头滴落的蛋液能画一个の字不会轻易消失的程度

9.加入牛奶

10.改用蛋抽搅拌均匀

11.低筋面粉分两次筛入

12.每次都要用蛋抽捞拌均匀至无干粉状态

13.拌匀

14.黄油融化成液态，沿着刮刀倒入

15.用刮刀以擦底的形式彻底翻拌均匀

16.铺好油纸的模具

17.把面糊倒入铺好油纸的模具中，抓起模具震几下模具除去大气泡

18.送入预热好170度的烤箱中层

19.烘烤25~30分钟

20.取出后摔模，倒扣蛋糕，然后脱模，撕掉蛋糕四周的油纸，蛋糕底部的油纸不要撕掉

21.蛋糕放凉后撕掉底部油纸，正面放置，用蛋糕分片器分层

22.奶油加糖打发

23.打发好的奶油涂抹在每一层

24.叠放上去

25.最后在上面裱花

26.最后放上水果装饰即可小贴士1.鸡蛋座入热水，立刻用打蛋器打发，打至体温拿出
2.蛋液必须打至提起打蛋头滴落的蛋液能画一个の字不会轻易消失的程度，这样才不容易消泡
3.翻拌的时候要轻柔，因为筛入面粉时，面粉比较重，会往下沉，翻拌要由下往上，不能划圈，不能用刮刀压面糊上传参考作品
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