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黑芝麻全麦贝果
高筋面粉200克 全麦面粉30克 黑芝麻20克 酵母2.5克 糖20克 盐3克 牛奶160克 黄油10克 水(煮贝果用)1升 细砂糖(煮贝果用)50克 黑芝麻全麦贝果的做法步骤1.黄油以外全部材料加入到搅拌盘中 2.揉面至光滑,加入黄油 3.揉至面团至完全阶段,分割面团,平均分成6份 4.湿布醒发10分钟 5.将面团擀平成长椭圆形面团,朝中间折叠 6.将面团搓成圆柱形,一边尖,一边压扁 7.压扁的一边包住尖头的一面 8.将其他面团包好,盖住面团醒发20分钟 9.锅内加入一升水,加入50克细砂糖,水煮沸 10.加入面团,醒发面先煮30秒,然后用漏勺翻面再煮30秒 11.煮好的贝果捞起,沥干水,放上烤盘,再放入到预热好的烤箱中层200度20分钟,看到贝果表面层略带焦的颜色即可 12.贝果因为用水煮过,表皮韧韧的很有嚼头,里面是健康的全麦和黑芝麻哟 13.切开贝果,放入生菜、火腿还有鸡蛋等,就是一份美味的三明治啦上传参考作品 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |