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芒果乳酪塔
塔皮原料- -- 无盐黄油75g 糖粉50g 蛋黄1个 低筋面粉130g 盐2g -- 乳酪馅原料- -- 奶油奶酪150g 浓酸奶100g 细砂糖50g 鸡蛋1个 柠檬汁10ml 玉米淀粉5ml 大芒果(表面装饰)2粒 芒果乳酪塔的做法步骤 
1.75g黄油提前切小块室温软化，用刮刀按压顺滑；加50g糖粉用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大 
2.加入1个蛋黄继续搅拌均匀 
3.130g低筋面粉和2g盐混合分两次筛入步骤2中，每次要用刮刀切拌至无干粉状态；无须成团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时 
4.150g奶油奶酪切小块用微波炉叮软用刮刀按压顺滑 
5.加入50g细砂糖搅拌均匀，依次加入100g浓酸奶、1个鸡蛋、10ml柠檬汁、5ml玉米淀粉，每次都要完全搅拌均匀再加入下一个，乳酪馅就做好了，备用 
6.松驰好的塔皮取出，用手整形成面团，放入8寸活底塔模里，直接用手按压让其均匀紧贴于模具上；用叉子在塔底部戳洞 
7.均匀倒入制作好的乳酪馅 
8.烤箱预热160度，烘烤45分钟 
9.取出放至微温，即可脱模 
10.将芒果削去皮，切出两大块，再切成片，一片一片叠围成玫瑰花形状，即可 
11.切块小贴士文章来源于下厨房，恩泽宝贝：http://www.xiachufang.com/recipe/101810397/上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
