|
草莓香提奶油蛋糕
香草戚风蛋糕玉米淀粉-------------30g 低粉-----------------80g 泡打粉---------------4g 蛋黄-----------------67g 水-------------------80g 色拉油---------------50g 砂糖A----------------45g 蛋白-----------------215g 盐-------------------适量 塔塔粉---------------适量 砂糖B----------------88g 1，水、砂糖A、色拉油拌化 2，粉类过筛后加入1中混合拌匀 3，再加入蛋黄拌匀 4，蛋白、盐、塔塔粉上机搅拌，砂糖B分多次慢慢加入打至湿性发泡 5，将（3）与（4）分多次混合搅拌均匀 6，以160度烤15分钟左右即可。 香提鲜奶油35%鲜奶油------------100g 砂糖-----------------70g 混合即可。 组合： 1，铺上一层戚风蛋糕胚 2，中间挤上香提鲜奶油与新鲜草莓 3，上面再铺一层戚风蛋糕胚，表面抹香提鲜奶油，入冰箱冷藏后切成小切，表面洒糖粉用草莓装饰即可。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
