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椰蓉扭扭条
高筋面粉（面包胚）250g 牛奶（面包胚）140g 奶粉（面包胚）15g 细砂糖（面包胚）40g 盐（面包胚）2g 耐高糖酵母（面包胚）5g 黄油（面包胚）20g 蛋白（面包胚装饰）1个 椰蓉（夹馅）60g 黄油（夹馅）50g 糖粉（夹馅）25g 蛋黄（夹馅）1个 椰蓉扭扭条的做法步骤
1.面团材料用后油法揉至出膜的状态。后油法就是，先把除黄油外的面团材料混合揉光滑，再加入黄油一起揉面。 
2.揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大小。手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦~ 
3.等待发酵的时候可以做椰蓉夹心咯，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀 
4.加入一个蛋黄继续搅拌均匀。 
5.倒入椰蓉搅拌成团。 
6.混合均匀成团，椰蓉馅就做好啦，放置备用。 
7.发酵好的面团排气，然后用擀面杖擀成长方形如图。 
8.在三分之二的面上均匀涂抹上一层椰蓉馅，略按压。 
9.把没涂椰蓉馅的面皮翻折如图 
10.剩下的再继续翻折如图，捏紧收口。 
11.面团横过来，用擀面杖擀薄一些，然后用锋利的刀子切成6份或八份，如图。 
12.切好的面团扭一下然后排入烤盘中进行二次发酵。发酵好以后拿出来刷上一层蛋白液。 
13.放入预热好170度的烤箱中烤制15分钟就好啦~香气四溢哦上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
