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经典传说—无油柠檬戚风
低粉 75克 细砂糖 60克 蛋黄 4个 柠檬汁 25ml 蛋白 4个 水 35ml 经典传说—无油柠檬戚风的做法步骤
1.蛋黄加30克糖搅拌至糖融化 
2.柠檬汁加水混合，倒入蛋黄中拌匀 
3.再筛入低粉，搅拌至顺滑无干粉 
4.蛋白分3次加入剩下的30克细砂糖，打发至干性发泡 
5.取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，切记不要翻拌消泡 
6.拌好的面糊装进一次性裱花袋，再挤入模具中8分满 
7.轻震出气泡后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤25分钟左右 
8.成品 
9.成品上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
