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虎皮蛋糕卷的做法 简单食材做成虎皮色
今儿不罗嗦，就马上切入主题吧~
制作步骤： P1：戚风蛋糕卷的材料：鸡蛋2个，糖20+20（一半加入蛋白，一半加入蛋黄），低粉40g，牛奶20ml，色拉油20ml，苹果果酱适量。 P2：蛋白蛋黄分离后，把蛋黄加20g糖搅拌均匀。 P3：加入牛奶和色拉油继续搅匀。 P4：筛入低筋面粉，用从下往上捞的方法混合，切记不要画圈。 P5：混合好的蛋黄面糊放在一边备用。 P6：开始打蛋白。 P7：观察蛋白的打发程度，分3次加入糖。 P8：蛋白打至湿性发泡。具体操作方法可以参考之前发布的戚风蛋糕做法。
制作步骤： P1：蛋白和蛋黄面糊用翻拌和切拌的方式小心混合，均匀的铺好在模具里，烤箱预热150度，上下火15分钟。 P2：烤好的蛋糕坯撕去锡纸，放在油纸上，烤时朝上的面抹上果酱。 P3：趁热卷起来放在一边定型，接下来做虎皮。 P4：虎皮材料：蛋黄3个，糖20g，玉米淀粉10g。 P5：把材料混合并打至发白就可以了，把蛋糊倒在油纸上。 P6：只开上火，175度几分钟就可以了，一定要在旁边一直看着，以免烤糊。 P7：在虎皮反面抹上果酱。 P8：卷在披风蛋糕卷的外面，完成~。
蛋糕卷松软，苹果酱是自己做的，立即增色。 虎皮不但看着好看，吃起来也是细腻美味。 并没有想象中的那么难做，有时间的话，试试呗。
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