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闪电泡芙
黄油50克 水60克 低粉80克 细砂糖5克 鸡蛋3个 盐1克 牛奶65克 闪电泡芙的做法步骤 
1.黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖；放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾 
2.煮沸后转小火，立刻加入过筛的低粉，搅拌均匀后立即离火（将面粉烫熟，这一步是泡芙成功的关键） 
3.鸡蛋打散并搅拌成蛋液，待面糊冷却后分三次依次加入面糊中，搅拌均匀后再加入下一次 
4.搅拌到用刮刀挑起面糊，呈倒三角形状，并保持形状不会掉落，就OK了（这是泡芙成功的关键之二） 
5.将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋中，挤出长条手指状，注意收尾的时候往上提一下 
6.放入预热好的烤箱，先用上下火200度高温烤10分钟，使泡芙成型，再转170烤10分钟 
7.待泡芙凉了以后挤上冰好的香草奶油馅，白巧克力隔水融化后涂抹在泡芙表面 
8.再调适量自己喜欢的颜色色素，在表面上添彩即可 
9.成品欣赏 
10.成品欣赏上传参考作品 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
