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北海道戚风的做法 好似冰激凌的感觉
戚风蛋糕向来是蛋糕派系中软妹的代表之作，因为有高含量的牛奶、水分和油，所以不仅烤出来的成品很湿润，过了几天之后依然柔软。这款北海道蛋糕的水分总含量可以说达到了丧心病狂的程度，蛋糕体软的简直像是在嚼一朵云彩，加上凉凉的香草馅料，真的有种不是冰激凌胜似冰激凌的感觉呢！ 哦对了，其实我也不大明白为什么叫做北海道蛋糕，可能是因为北海道一切都是牛奶含量比较高的制品吧~
原料： 馅料——蛋黄2个，牛奶200g，淡奶油100g，砂糖50g，玉米淀粉10g，面粉10g； 蛋糕——鸡蛋4个，低筋粉35g，牛奶30g，油30g，砂糖50+30g；
步骤：
1、两个蛋黄加入200g牛奶和10g玉米淀粉10g低筋粉，小火加热并持续搅拌； 2、一直加热搅拌到成为糊状即可停火；
3、可以适量加入一点点香草粉； 4、100g淡奶油加入50g砂糖打发；
5、淡奶油加入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀； 6、加入所有的淡奶油，翻拌均匀；
7、4个蛋黄加入牛奶、油和低筋粉，加入30g砂糖搅拌均匀； 8、4个蛋清加入50g砂糖，打到九分发；
9、三分之一加入到蛋黄糊里面； 10、倒回蛋白糊里面，翻拌均匀；
11、倒入模具中，六分满就可以啦； 12、放入烤箱，170度上下火中层，20分钟；
13、拿出来晾凉； 14、然后把馅料由裱花袋挤进去就可以啦
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