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蔓越莓莫利洛黑樱桃、香蕉椰子番荔枝果酱
太妃糖宝茸蔓越莓&莫利洛黑樱桃………………100g 36%牛奶巧克力………………200g 浓奶油………………100g 黄油………………200g 1.奶油加热至85℃，倒入碎巧克力中 2.加入软化黄油和果茸 3.将太妃糖倒入直径6cm的模具中（+/-20g），置于冰箱中隔夜保存。 手工糖宝茸蔓越莓&莫利洛黑樱桃………………450g 香草荚………………1根 苏打粉………………5g 鸡蛋………………120g 红糖………………170g 面粉………………170g 泡打粉………………5g 牛奶巧克力………………70g 黄油………………60g 1.1/2果茸加热至70℃，划开香草荚刮入香草籽，加入苏打粉，混合冷却 2.混合液冷却后加入剩下1/2果茸 3.鸡蛋、糖混合搅拌至乳化，倒入黄油和巧克力制成的甘那许中，加入过筛面粉和泡打粉 4.冰箱隔夜保存，倒入太妃糖上做装饰（倒满模具一半），冷炉（150℃）焙烤20-30分钟 5.冷却脱模 组合装配宝茸香蕉椰子番荔枝果酱………………适量 本食谱 由Ollivier Christien 提供 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
