榴莲芒果恬派

派皮

大黄油..............................250g
糖粉..............................250g
蛋黄..............................162g
香草荚酱..............................1.5g
低筋粉..............................438g
杏仁粉..............................38g

1.黄油加糖粉搅拌发
2.加入蛋黄和香草荚酱拌匀
3.手拌加入过筛的粉
4.揉成团包好冷藏松弛6小时
5.松弛后取出扞开压模烘烤180/180 25分钟

派馅

蛋黄..............................100g
全蛋..............................30g
大黄油..............................150g
红糖..............................150g
杏仁粉..............................150g
低筋粉..............................50g

1.鸡蛋部分打散
2.加入糖
3.加入大黄油
4.粉类过筛后加入
5.面糊挤入派皮中

派馅夹酱

榴莲果肉..............................50g
维益原味克林姆酱..............................100g

1.榴莲果肉与克林姆酱混合拌至光滑
2.挤入派馅中
3.芒果泥加酸奶混合和倍盛奶油一起打发

装饰芒果奶油

芒果泥..............................80g
酸奶..............................30g
倍盛多用途奶油..............................300g

草莓、开心果、酥粒等装饰即可



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