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柠香戚风蛋糕的做法 柠檬香气十足
材料：鸡蛋5颗，青柠檬1个，鲜奶50克，色拉油40克，蛋糕粉95克，糖80克（其中60克是蛋白用），盐1/3小匙。
做法： 1.鸡蛋分成蛋白和蛋黄。 2.柠檬擦出青皮屑备用。 3.鲜奶、糖、色拉油放入料理盆用手动打蛋器打成乳液状。 4.把蛋黄放入，柠檬皮屑放入拌匀，蛋糕粉过筛放入，盐放入拌成无干粉柔滑的蛋黄糊。 5.蛋白加1匙柠檬汁、1/2白糖用电动打蛋器打成细泡，再加另一半白糖，继续打到至干性发泡。 6.将蛋白霜分2次和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊。
7.蛋糕糊倒入蛋糕模抹平，震去气泡。 8.烤箱170度预热4分钟，把蛋糕模放入烤60分钟。
提示：青柠檬香气足，加了皮屑后烤出的蛋糕柠檬香气十足。 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
