周末的雨还算温柔，
淅淅沥沥了一小会儿竟然就停了。
得益于老天爷的“放水”，
大榜才能继续和小伙伴们愉快地去浪！
本期夏日计划的课程是中式糕点对打法式甜品，
战况如何？
容我给大家报告一下。
7月7日
肆同包子
学做一个香辣粉丝包
一说起学做吃的，我们的同学绝对不会迟到，浑身都是劲。上周六下午，我们又聚在一起了，要学的是——学做一个网红包子。
说实话，我觉得这门课是所有课程中最实用的，虽然法餐、调酒都是受欢迎的课，但这些都是日常中的调剂和惊喜。但是包子不一样了，包子就是我们的日常啊。
为我们提供包子课程学习的是大榜的老朋友了——肆同包子。
肆同的两位创始人是在美国读大学时认识的，她们一个是学媒体搞广告的成都人，一个是专做设计的台湾女孩。
5年前，她们决定在成都开一家包子铺，到现在，你在成都走街串巷的时候，一不小心就会偶遇一家肆同。
关于她们，大榜前不久写过一篇故事，可以戳 她们在美国相识，决定一起回成都卖包子
前两天有同事带回了一口袋包子回来，大家一拥而上疯狂抢食，其中有一种包子里面竟然是粉丝馅的，吃过芽菜吃过豆沙，粉丝包子还是第一次吃。
正好，香辣粉丝包也是肆同包子的网红爆款，他们毫不犹豫的要把这门技艺传授给大家。
在肆同做包子是有专业的标准和规范的，在考核中，你一分钟至少要包5个90克的包子，误差不能超过2克。
这，是一门手艺。
第一步 擀面
擀面的诀窍是中间厚两边薄，中间厚实是为了接下来加馅料的时候更“有底”。
第二款 加馅料
当然，馅料秘籍是绝对不会透露滴~
第三步 捏褶子
这一步是所有步骤中最难的，诀窍就是大拇指不动，一只手不断转动包子顺时针捏好，最后不能有洞才算是完成。
看起来和吃起来，都觉得包子是个相当简单的食物，我们这么心灵手巧的人肯定分分钟学会。
然而，看师傅做容易，自己实操起来完全不是那么一回事。有的同学馅料倒是放好了，到捏褶子这一部的时候，怎么都下不了手。
当然也有天赋极佳的同学，失败两次之后，基本都能做一个像模像样的包子了。
大家最后把包子放在一起，有的像馒头，有的像烧麦，形态可以说是相当丰富了。
那就直接上锅吧！师傅简单发了几分钟之后，就把大家的包子放进了蒸笼，差不多等了10分钟，揭开蒸笼盖的时候，大家都哇了出来：我们手里捏的包子怎么变这么大了啊！
大家纷纷“指认”自己的包子：“报告老师，有一个烧麦想混进我们组织！”
刚出锅的包子最美味，再加上是自己亲手做的，不如就地解决，吃掉吧！
授课地点 | 肆同包子25栋1楼
地址 | 天鹅湖花园
（搜索家附近的肆同包子）
7月8日
TRUNTION春生
在春生学做一款法式甜品
春生所在的金楠天街B馆是个还算新的商业街，街区本生的环境还有些潦草。春生靠着街边，金色和白色的门脸在这样的环境中显得突出又特别。
课程当天我到得有些晚，推门进入，围着围裙的小女生马上迎上来接过我的伞，收纳好，放在旁边的雨伞架上——工作人员和这个两层空间一样可爱。
我走上楼，推开左侧的小门，夏日计划的同学们早已围着春生的chef——晓新老师——认认真真地开始学做西点了。
说实话，在走进春生之前，我对他们家甜品的印象都是这样的，
个个精致，并没有一款看起来像是我能学会的！
晓新老师也坦然承认：是，法式甜品是难的，因为其特点就在于特别注重层次，大多数单品都需要经历过多道工序才能完成。
所以，一定要选个入门级的话，那就是泡芙了。
并不是你想象的那种只是填充了奶油的泡芙，而是这样的，
晓新老师建议，家里若只有最简易的烤箱和烤具，那么泡芙就最佳入门单品，成功率高又好吃。只需看看学员们最后的成果，你就知道晓新老师没有撒谎↓
学员作品
是不是个个都像模像样呀~
嘻嘻，因为最艰难的制作泡芙本体部分晓新老师只是让大家体验了一下，找了找手感。你看看现场这一盘放飞自我的面团都能想象最终成果会是怎样的惨不忍睹（其实是时间有限），
在填充水果和奶油前的泡芙本体就是这样的啦，出自chef之手，果然个个均匀又饱满：
同学们真正的实操部分，就是挖空泡芙、填充奶油、装饰水果，
最后再筛上糖霜，嗯……大榜觉得这个卖相可以出街销售了。
虽然看起来简单，但毕竟最重要的本体部分是由晓新老师代劳了。完整的制作过程其实由4个部分组成：泡芙面团——外交官奶油——香缇奶油——酥皮。
罗马不能一日建成，一个质量上等的法式泡芙也不可能一节课就能掌握到其要领，所以，大榜拍下了晓新老师列出的满满一白板的原料构成，
还“偷来了”同学们认真记下的笔记，虽然有点零碎，但还算详细。大家可以两者结合，在家里钻研一下。
不过，对于大榜这样的手残分子，大概是永远都体会不到亲手制作成功一个完美的法式西点那种成就感，所以……我一般还是吃现成的！
如果你和我一样手残，就还是老老实实地来到春生，点两个晓新chef亲手做的甜品，纯粹地享受享受吧。
授课地点 | Truntion春生
地址 | 晋吉西一街106号
龙湖金楠天街·天街里B馆B5观光电梯旁
上周的课就是这样。
再次提醒
大家一定要记得准时到场，
特别是报了全套课程的同学，
有缺课我们是不会退学费的哟！
7月14日 15：00
速成滑板不是梦
ADD：四川大学望江校区研究生教学楼北门
多项滑板赛事冠军刘蔚稼
教你如何在陆地上“冲浪”
7月15日 15：00
如何用手机拍出朋友圈艺术大片
ADD：天府新区麓湖生态城艺展中心 · 麓湖A4美术馆
能在天府新区的标志性建筑之一
——麓湖A4美术馆内上一堂手机摄影课程
想想还有点儿小激动呢！
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