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杭州纸杯蛋糕培训 -法式西点|MARAGOGYPE 玛拉果吉普玛拉果吉普
第一部分 榛子松脆 黄油 45克 黄糖 30克 生榛子粉 45克 面粉 45克 杏仁碎粒 30克 40%牛巧 52.5克 50%榛子酱 82.5克 第二部分 榛子比斯基 全蛋 37.5克 蛋黄 75克 面粉 7.5克 生榛子粉 60克 黄油 22.5克 蛋白 90克 砂糖 90克 第三部分 咖啡奶油 35%淡奶油 400克 咖啡豆 50克 蛋黄 50克 200凝结力吉利丁粉 4.3克 水 25.7克 白巧 200克 第四部分 巧克力咖啡慕斯 35%淡奶油 222.2克 砂糖 55.6克 咖啡豆 44.4克 200凝结力吉利丁粉 4.8克 水 28.6克 64%巧克力 166.7克 35%打发淡奶油 477.8克 第六部分 黄色牛巧镜面淋酱 砂糖 300克 葡萄糖 300克 水 150克 甜炼乳 200克 200凝结力吉利丁粉 20克 水 120克 40%牛巧 300克 鸡蛋黄色粉 1克 第七部分 白色喷霜 40%牛巧 100克 可可脂 100克 更多阅读 点击图片即可跳转配方 beiganjingcai 喜欢就鼓励下吧^_^ 赞赏 人赞赏 长按二维码向我转账 喜欢就鼓励下吧^_^ 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 |
