杭州千层蛋糕培训班 -南关厢的这家法式西点，在这里品尝法式浪漫和江南诗意的味道（含福利）

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每次去南关厢我都会被这家店吸引，其实门面很小，加之总是关着门，又隔着大玻璃，所以总也看不清里面。

吸引我的是店招——弄糖西点工作室。

弄糖谐音弄堂，对于我这样弄堂里长大的孩子来说，格外亲切。而西点，我这样的甜品控，光是看到字就会咽口水了。

后来就认识了店主瑶瑶。

开店前，她在一家大企业上班，因为喜欢西点，所以开始学烘焙，慢慢的又开始做私房蛋糕。应该是海宁最早一批做私房蛋糕的。

我想很多人都会有这样的感受，一件事情越投入越觉得有很多东西要学，越想花时间精力去琢磨。

于是，瑶瑶就辞了工作，专心做烘焙。

辞职后她也没急着开店，而是去系统学习了法式西点的制作，接受专业训练。

要说为啥学法式，瑶瑶觉得，法式西点最精致，制作考究。

春节后，弄糖就在弄堂里开了出来。

小店走进去别有洞天。

一楼是制作饮品的吧台和瑶瑶的操作间。饮品都是常规品种，不过我觉得这也没什么，吃西点，配上常规的伯爵茶就很好了。

二楼就是休闲区，地方小，位子不多，不过胜在精致。

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特别是窗口的沙发座，春暖洋洋的时候，坐在窗边看风景，连你也会变成美景的一部分。

然后，一壶伯爵泡上，咱们就可以来品味西点啦！

巧克力千层蛋糕，虽然看着是常规产品，但是做得蛮赞的。

千层皮有18层，软！

中间夹的是经过调味的巧克力奶油，超级香，吃起来带着巧克力味道，关键还不腻。切面也利落整洁。很多做私房的，千层切面总是处理不好。

手指泡芙，外层酥皮金黄酥软，软中带脆，轻轻咬一口，里面的卡达士酱就冒出来了。

酱香浓，奶油味极浓。

要说一句，她家的奶油都不是简单的盒装淡奶油打发一下，而是特别进行配方调制的，所以口感独一无二，并且相比直接的奶油打发，层次更加丰富。

巧克力挞，主要的配件就是挞皮和巧克力酱。

别以为塔皮简单，做起来超级复杂。过程我就不赘述了，反正我也不懂。

这款西点用了柴田大师的方子，再加入了自己的元素，并且洒上榛果碎，让你吃起来更加味道浓郁。

这的确是一款味道浓郁的西点。

在品尝清爽口味的西点前，我觉得最好喝一口茶水。

草莓奶冻，草莓季的特供哦！

底上是草莓酱，按照瑶瑶的做法，那自然是要自己亲自熬出来的才好啊！

奶冻质地细腻，入口绵软爽滑，而且奶味很浓。

你可以一勺子挖到底，就着草莓酱，味道会更加浓甜。

柠檬挞，这款水果味道更浓，比较清新，带着浓浓柠檬清香，因为里面有大量的柠檬酱！

这些都是店里非常受欢迎的单品，当然还有好多好吃的甜品，比如白桥杏慕斯、黑醋栗歌剧院、泡芙、提拉米苏等等。

最近瑶瑶刚从广州学习日式西点回来，嘿嘿，肯定会有一大波新品上柜哦！

因为现在店里里外外就她一人，做蛋糕也是她一个人，所以你们要吃啥最好先在微信上预定一下。