从风光到没落 老牌糕点厂红玫瑰的风雨启示录

  一系列的挫折，让徐家煌开始思考一个之前被他认为是理所当然并从来都没有怀疑过的问题： 我能管理好这家食品厂吗？
  食品行业，需要的是懂行又不怕辛苦的经理人。虽然才短短一年，但比起刚接手时的豪情壮志，此时的徐家煌感到的是无限的彷徨和不确定，作为股东的他们究竟适不适合管理这家企业？
  承包：眼睁睁地看着一对小夫妻在自己的门店里赚大钱。
  过了这个中秋，天气转凉。失去了月饼的最佳销售时机，仅靠原有的超市渠道， 红玫瑰 的这次转型以失败告终。
  不咸不淡的生意让徐家煌很上火。一天，他跑去跟一位新股东商量， 我肯定不适合管理，你也不适合，我们需要找一个专业的懂行的人来干。
  经人介绍，徐家煌认识了小马夫妇。
  去年春节，徐家煌领着小马去看了马塍路上的那家门店。小马扫了一眼柜台，又看了看POS机的营业记录，立即拍板， 这个店我来做，保证每个月交给你们两千块！
  徐家煌拿不定主意，只是答应， 先做两个月试试看吧！
  小马夫妇很能干，老婆管店，小马自己做糕点，就这样前店后厂地干了起来。两个月的期限很快到了，单月利润突破万元。徐家煌亲眼看到，小马把10元一个的芝士蛋糕一个一个地卖了出去。他想，既然小马愿意承包糕点店，那就让他来做吧。于是 红玫瑰 跟小马签了一年的门店经营合同。
  红玫瑰 的门店开在马塍路上，那段时间，小马时常带着宣传单去附近的企业兜生意。努力有了回报，一些公司把员工生日蛋糕的福利订单给了这个小伙子。
  而这个时候， 红玫瑰 的股东也由原来的三人增加到了六人。股东一多，想法自然就会多起来。在小马夫妇的经营之下，糕点店的每月纯利润已经飙升至三四万元，但交给食品厂的依然是每月2000元。
  虽然合同期还没满，但关于小马夫妻的去留问题已经在六人董事会上引起了一番争论。 红玫瑰 要收回糕点店的决定，更是让小马极为生气，徐家煌说， 那天几乎要大打出手了。