改革开放风雨三十年 烘焙机械辉煌三十年

  我国改革30年来取得的辉煌成果已经在各行各业得以显现，直接表现的是中国人民生活水平的提高和国力的增强。而食品包装工业在这30年中的成长壮大从一个侧面见证了中国改革开放政策的伟大和英明。食品包装工业的发展在推动食品行业的进步、改善人民的生活水平，提升中国食品在国内外市场的竞争力等方面发挥了重要的作用。

  改革开放以来，食品包装机械行业通过引进、消化、吸收和自主创新，已经生产出了可以替代进口的灌装机、制袋充填封口包装机、热收缩包装机、贴标机、打码机、喷码机、真空包装机、多功能枕式糖果包装机、高速PET吹瓶机等。如今我国的食品包装技术正在成为一项跨学科的系统工程，一批国产品牌的食品包装机械已经达到或正在努力赶超世界先进水平。

  上世纪70年代末80年代初，中国的商品经济市场还刚刚摆脱计划经济体制的束缚，食品的种类很少，只有糕点、饼干、面包等。人们还清楚的记得，消费者在商场里购买糕点类的食品时，服务员都是用很粗糙的纸包装，然后用纸绳捆扎。后来出现了一种印刷简单的纸板制成的点心盒子包装点心。这种包装是没有什么保质功能的，手工和落后的食品包装现状反映了我国当时商品包装的状况。

  改革开放政策不但解放了人们的思想，促进中国经济的振兴，也激发了我国包装行业改变包装落后面貌的决心，食品包装机械行业抓住了难得的发展机遇。

  这种机遇来自于生活富裕起来的中国消费者的需求、来自于商品流通领域的巨大变革、来自于我国食品在国际市场的竞争力。

  随着我国改革开放的深入和人民生活水平的提高，消费者的消费理念发生了很大的变化，注重方便、注重营养、注重安全卫生成为消费者关注的重点。消费者需要更多的方便储存和食用的食品，需要更多的风味和营养的食品。传统的散装食品由于营养单一、保质期短、不利于携带以及卫生安全条件差等原因，使包装食品受到了市场的宠爱。

  商业流通领域也开始了变革，百货商店已经被国外的大型超市连锁店所取代，这些超市和便利店需要食品具有更长的货架寿命和保质期的包装食品。

  中国的食品在国际市场上受到青睐是我国食品包装不断改进的又一个原因。过去由于包装水平低，中国的出口商品常常卖不上好价钱。食品企业已经认识到，要改变中国一等产品、二等包装、三等价格的落后局面，提高包装水平是提高竞争力和产品售价格的根本途径。所以，中国的出口食品企业在包装上开始下工夫了。食品包装企业通过调整产品结构，引进先进的包装设备，努力改进食品包装，显著提高了中国的食品在国际市场的竞争力，出口额有了显著的增加。据统计，“十五”期间，我国的食品和农产品出口年增长11.65%，在世界排名第五。

  到了90年代，中国的食品包装机械水平有了迅速的提高，一些国产新型包装材料的开发和各种国产包装机械的问世，带动了食品工业的发展。同时包装企业还通过引进、消化、吸收和创新，一些具有更多性能的国产食品包装材料和各种包装机械装备了我国的食品行业。

  当你走进超市，就会看到货架上琳琅满目的食品包装，其中最引人注目的就是饼干、糕点的包装。如今的饼干和糕点已经不是从前的饼干和糕点。现在的饼干和糕点品种很多，有的含糖量高，有的含脂肪高，有的是果仁、蜜饯或者巧克力、果酱夹心。为了保证这些饼干和糕点的货架寿命，都分别要求包装有防潮、防油脂氧化、防破碎以及具有耐油、避光、阻氧、防止水分渗入等功能，我国的食品包装技术和装备都基本能够满足需要。

  饼干是市场上消费量最大的休闲食品，市场的销售量很大。我国食品包装机械首先研制出了制袋充填封口机，改变了过去手工包装的历史。