为添鲜味馒头用敌敌畏做添加剂

  那位店主还告诉他馒头变白有好几种办法，一种是给面粉里添加增白剂，有漂白粉、吊白块等，一袋面粉中就加二三两。最省钱的办法就是在馒头蒸好之后，在笼屉的下方，放入点燃的硫磺。 只要乒乓球大一块，就能熏两三千个馒头。 李师傅称，好多馒头有硫磺味儿，皮是白的，里面是黑的，就是用硫磺熏蒸的结果。
  除了发酵粉、敌敌畏、增白剂之外，冯尔晖、李师傅等人介绍，蒸馒头的面粉里添加的还有增大剂(又称改良剂)、增筋剂。增大剂加入面粉之后，馒头最大可以增大一倍，最少也可以增大二分之一。一些嚼不动的馒头，就是增筋剂添加过量。
  还有啥秘密？  出售添加剂还教人制作方法？
  网上搜索馒头添加剂，可以搜出许多生产销售馒头添加剂的单位。记者联系了几家河南的生产厂家，佯称要开办馒头企业，这些厂家不但答应送货上门，而且会传授 秘方 ，提供 好馒头 的添加剂配方。根据他们的报价，增白剂、改良剂的价格每吨在15000元左右。
  河南郑州一生产馒头添加剂厂家的销售人员张先生说，他们厂生产的海藻酸钠、硬酯酰酸钙等，保证馒头短期内不会变坏， 防腐作用很好。
  根据一位做馒头生意的老板指点，记者在西一路多家食品添加剂店看到，馒头添加剂、蛋糕添加剂到处都是，一包0.5公斤装的改良剂，只卖到6元左右。 许多改良剂掺假，要不咋能这么便宜。 馒头店老板称，如果是熟人，第一次购买不知道秘密添加剂的用量、添加时间，店主就会现场教给你 好馒头 的制作方法。

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