好的蛋糕网讯 普通的法式小面包，通过晋江福源（盼盼）食品有限公司（下称盼盼）的打造，连续两年创造了单品销售超过5亿多元的奇迹，占公司总销售额的近一半。
盼盼品牌因此成为2007-2008年度中国食品行业杰出创新营销奖得主。在法式小面包强劲拉动下，福源公司已发展为一个拥有15家子公司的大型食品集团，销售网络遍布全国。
产品的成功首先取决于定位；其次，创新很关键，必须不断用新品来满足消费者变换的需求。我们一直具有自主创新意识，做差异化的产品。 福源公司副总裁蔡金钗如是说。
产品定位至关重要
认识盼盼食品，许多人是从法式小面包开始。实际上，2000年，盼盼就已开发出一款至今还在销售的拳头产品 变性薯片。变性薯片口感独特，受到经销商的热烈欢迎，盼盼也因此成为业内首家获得薯片类中国绿色食品称号的企业。此后，盼盼不断开发新产品，涉足快速膨化食品、果冻饮品、蛋黄派等各类品种。尤其是盼盼开发的麦香鸡块产品，与变性薯片成为盼盼立足市场的两大拳头产品，得到越来越多消费者的认可。
那时，四面八方经销商抢着要货源，有的款提早一个月预付，有的甚至在厂里一住半个月，等着产品下线马上运走。 蔡金钗说。
后来，盼盼在变性薯片基础上，开发出蛋奶薯片，在薯片中添加鸡蛋和牛奶，营养更加丰富，但价格要比一般薯片贵30%-40%。为打造这个产品，盼盼不仅在包装设计和广告创意上下功夫，还聘请影星徐静蕾为产品代言，希望能够为盼盼发展再加一把劲。
但事与愿违，蛋奶薯片不但没有得到市场认可，还花去大量资金。2003年的下半年到2005年的上半年，盼盼一下子从巅峰沉寂下去。 蔡金钗说， 产品定位很关键。在当时蛋奶薯片定位超前了。
所幸，盼盼还有变性薯片和麦香鸡块支撑着。经过两年的沉淀，2006年盼盼恢复了元气。2006年，在烘焙食品市场上，消费者对蛋黄派渐失兴趣。盼盼看准时机，推出了烘烤类小面包。这种面包富有营养，保存时间长达9个月，而且口感柔软香甜，符合法国高品质面包标准，公司请了影星蒋雯丽作为代言人，并将这款面包取名法式小面包。
