牛根生：蒙牛的另一个梦想 我要飞的更高

  尚总：这个问题很关键，这首先要谈到巴氏牛奶的工艺了。巴氏牛奶全名是巴氏灭菌纯牛乳，采用巴氏灭菌工艺，既可杀死原牛乳中对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少的发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。经过巴氏杀菌工艺加工的新鲜牛奶，可保留较多具有提高免疫力与调节代谢作用的功能性蛋白质。巴氏奶的钙含量丰富，钙磷比例适宜，并含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的元素。所以对消费者来说是最营养的牛奶。
  记者：今年初，总书记提出建立 创新型国家 的目标。建设 创新型国家 的前提是诞生足够多的 创新型企业 。蒙牛在这个方面是否也有自己的贡献？
  牛根生：从全球范围看，蒙牛创造了三项世界纪录：液态奶销量居全球第一，增长速度列全球乳业第一，特仑苏夺得全球乳业最高奖 产品创新奖 。
  在上月刚刚闭幕的第27届世界乳业大会上，蒙牛特仑苏以其卓越的品质，在与发达国家的激烈竞争中脱颖而出，夺得了世界乳业的最高荣誉 产品创新奖。这是四年一届的世界乳业大会历时100多年来，亚洲地区的企业第一次夺得全球乳业的 奥斯卡 金奖；过去这些奖都被欧洲人、美洲人、澳洲人拿走了。这次特仑苏获奖，既为中国人长了脸，也为亚洲人争了光，是真正意义的 中国创造 。
  记者：除了让利益相关者受益，蒙牛在其他社会公益事业方面，做过哪些事情？
  牛根生：只要事关国家、民族大业的事情，我们都积极支持。比如，抗非典捐款，我们是第一个；倡导尊师重教，我们向全国16个城市的125万名教师每人赠送了一箱牛奶；神舟五号载人航天，我们是航天员专用牛奶；迎战奥运会，我们向国家队运动员免费提供了连续四年的 牛奶套餐 ；为了倡导 每天一斤奶，强壮中国人 的健康理念，我们向全国500所小学的学生免费提供一年的牛奶 此外，我们也做了大量扶危济困的工作，例如捐助地震灾区，为印度洋海啸捐款，为红字会捐款，慰问贫困户，救济贫困生，向奶农免费发放种草补贴，为奶农提供养牛保险等 我们坚信，只有企业关心老百姓的事，老百姓才会关心企业的事。
  把内蒙古建成世界乳业中心
  记者：蒙牛的发展被称为 火箭速度 。大家感兴趣的是，牛总的 第一桶金 是从哪来的？
  牛根生：我办蒙牛所投的第一笔钱，是我和爱人出售所持的伊利股票筹集的。在原企业，我们一个在管理层一个在基层，当初买这些股的时候花了几万块钱，卖的时候增值到了一百多万元。
  记者：除建设 世界牛 之外，蒙牛的下一个目标是什么？