红茶配蛋糕 生活美滋滋

 内容摘要：第一家青藤茶馆的开张是在1996年，就开在当时西湖三公园对面临街的一所临时房屋里，面积不过二三百平方米。两位女掌门“毛毛”和“清清”还很年轻，只是一味地爱茶。“当时开青藤就把自己收藏的所有很精致、很个性化的茶具都拿出来，并且给每款茶都精心挑选了最适合的干果和点心。绿茶会配青豆、笋干等咸点，红茶就配蛋糕等甜点，乌龙则配了巧克力、蜜饯。像桃干、杏脯、云片糕等茶点，都是我们自己跑去采芝斋买回来的。住在虎跑那边的阿忠伯，每天都会帮我接好虎跑泉水，然后我一早就过去取水，每天40公升，回来泡茶给客人喝。”毛毛回忆说。

  春天，在杭州是喝茶最好的时节。春分、清明、谷雨，这三个温润的节气，将一个绿意葱茏的春天徐徐展开，也展开了满城的茶叶飘香。“茶都”杭州的标志性植物——茶，在4月天里迎来了生长、采摘、上市的重要时节。而西湖边的茶馆，梅家坞的茶庄，茅家埠的农家乐，河坊街的茶会等，也无不在浅绿茶叶的舒展间，展开了属于杭州的品质生活。

  4月2日，茶乡梅家坞。在梅家坞、梵村、龙井、双峰等村村民们的手工炒茶活动中，由市贸易局、市园文局联合主办，西湖街道、西湖风景区农家乐旅游休闲协会、梅家坞特色街管理办公室联合承办的“品龙井新茶、尝农家新菜——2009消费促进年品春茶春菜主题活动启动仪式”正式拉开帷幕，“品春茶春菜”系列活动也随之启动。“品龙井新茶、尝农家新菜”、“春茶（茶菜）品尝月”、“2009中国杭州清河坊民间茶会”等板块，紧扣春的主旨，促销大戏接连上演，特色活动缤纷炫目，为市民和游客带来了一场全方位的茶香盛宴。

  黄春雷（杭州市贸易局副局长）

  杭州茶楼不断向品牌化、特色化推进

  杭州的茶楼业在上世纪90年代初开始大规模发展，目前已经在国内处于领先水平。杭州茶楼发展的主要特征在于以茶文化为代表的中国传统文化为底蕴，结合当今人们的新需求而不断发展创新，细分为都市茶艺馆、主题茶馆、景点茶馆、农家茶楼，以及分布在全市各角落的社区茶室等5个大类。特别是分布于龙井茶产区的茶楼，是全国都绝无仅有的杭州茶楼模式。

  2008年，杭州市委、市政府将茶楼行业列入十大特色潜力行业，杭州市茶楼业协会当年就协助杭州市贸易局评选出了最佳茶艺馆、最佳商务茶楼、最佳乡村茶居、最佳社区茶室、最具人气茶馆、最具旅游特色茶馆六大品质茶楼，以作为潜力行业重点培育对象。

  今年，杭州的茶楼业又先后推出了独具特色的西湖茶宴，组织茶艺师评选、茶楼评级以及茶艺表演队等，将杭州的茶楼不断向品牌化、特色化推进。

  【春色】

  茶园深处尝春茶

  “凡是到我们茶庄点菜吃饭的顾客，每人可免费品尝一杯春茶。”这段时间，梅家坞五星茶庄、春娟茶庄等10余家茶庄，都推出了免费品春茶活动，吸引了许多春天踏青的市民游客前往品尝。