很潮很时尚的粽子

西萨公司品牌推广部负责人说，今年西萨推出“皇粑粽”，打出“粽子沾着吃”这一时尚新颖的概念，“主要是想给郑州市民一个选择，‘皇粑粽’不像传统粽子包有豆沙、肉馅等，而是把各种原料磨碎，然后蒸煮成型，所谓‘沾着吃’，沾的也不是传统的白糖，而是精选的花生粉末。”

郑州香雪儿食品有限公司营运经理谢光伟说，香雪儿今年全新推出粽子系列，共5个品种，统称“香粽”，另外还开发出20个一袋的“珍珠粽”。此外香雪儿还打破常规，推出艾草、紫米、台湾烧肉等全新馅料，供市民选择。端午节前期，他们还要开展“进店即送香粽试吃”的活动，各个店里顾客买常规糕点满5元送1个珍珠粽，他们准备送出2万个。

记者了解到，这些粽子所走的路线大部分是中高端，西萨粽子是礼盒装的，800g的粽子可能要卖到29元左右，香雪儿的珍珠粽一盒要48元左右。

端午节吃粽子是传统习俗，端午节好吃的东西要和亲戚朋友分享也是一种过节方式。走亲访友、亲人团聚，带上一份具有节日特色、口味别致的粽子也不失为一种好的选择。给员工发放节日福利在端午节也是“保留节目”。

案例

好嘉利端午节的“全套服务”

而郑州好嘉利在粽子上花费的心思更为新颖，“好嘉利在河南已经引领烘焙行业很多年，成为这个行业的排头兵，在端午节粽子上，好嘉利的定位是‘节日输出专家’的角色。”郑州好嘉利食品有限公司董事长王伟庆说。

据他介绍，好嘉利今年推出端午节粽子礼品装，端午节所有需要的东西全部集纳在一个礼品盒里，比如说艾蒿、香囊、雄黄酒、钟馗符等，消费者购买以后，可以在家自己做完所有端午节的传统仪式。

王伟庆认为，好嘉利的服务有三个方面，第一个是产品，包括端午节所需要的各种东西。第二个是标准的礼仪形式。第三是全套的服务，另外端午节他们还会推出“帮你送节日”活动。“你打个电话，说几月几日把礼品盒送到哪里，那么我们的员工就会准时送到那里。等于说，好嘉利在节日礼品的提供上，更进了一步。”

“也就是说，好嘉利不是‘卖粽子’而是‘卖节日’，好嘉利未来几年就将朝着这个方向努力。”王伟庆对自己的思路充满信心。

趋势

粽子悄然礼品化

记者走访市场时发现，各大企业都看好“礼品盒粽子”，纷纷在这方面花大精力。“粽子礼品化的趋势已经非常明显了。”一位业内人士说。

三全食品副总经理苗国军说，这两年，真空粽子的增长速度特别快，礼品盒粽子成为企业越来越关注的增长点，“端午节放假对老百姓的日常生活影响比较大，人与人之间的沟通也会变得更多。”苗国军说，虽然公司真空粽子的计划产量已经翻了一番，但是现在从市场反应的情况来看，也极有可能存在断货的情况。

思念食品全国销售经理杜文伟说，今年思念加大礼品盒的力度，开发不同价位的礼品盒，以供应不同的消费群体，“其实端午节很多人走亲访友，还是希望能够带一些节日的礼品的。”

“去年就已经有这个趋势了。”某大型超市的工作人员说，2008年超市的粽子礼盒比例比往年大，占到了粽子总数的一半左右，而且几乎所有品牌粽子的礼盒都更加精美了，比如说在包装上使用了十分精美的铁盒、竹篮等。他预计今年礼品粽子占据的份额更大。

参与粽子市场的蛋糕企业也意识到了这一点，记者了解到，这些企业虽然推出产品特色不同，但都主打礼品盒粽子，好嘉利的粽子似乎就是为节日“量身定做”的，而香雪儿的“香粽”主要以礼盒装为主，据其营运经理谢光伟介绍，他们也准备瞄准节日礼盒市场。

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