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乳业复苏遭缺奶瓶颈 乳企转战高利润功能性市场
不平衡。近期，有河北媒体报道称，由于当地奶源紧缺，一些乳制品加工企业已经开始争抢奶源。 乳业协会相关人士告诉记者，目前供需缺口已经达到30%，奶业正处于复苏中，企业对原奶的需求将继续加大，加上冬日消费旺季来临，奶源紧缺的问题会越来越严重。这势必会推高价格。 对乳制品加工企业来说，2.8元/公斤的原奶价格是传统的盈亏平衡点。 也就是说，如果原料奶价格再高就会超过乳企的生产成本，企业将面临亏损压力。
乳企转战高利润功能性乳品市场 乳业专家陈渝介绍说，原奶价格低的时候，生产低端的走量产品企业还能维持盈利，但面对居高不下的原奶价格，企业若不注意低端和高端产品的平衡，将盈利甚微，甚至可能亏损。 在乳品这座 金字塔 中，普通的常温奶、奶粉和巴氏鲜奶属于大众化产品，位于金字塔的 塔基 ，在我国这部分消费量的绝对值最大；普通酸奶、奶酪等乳制品因营养价值更高处于 塔身 位置，近年来增幅较大；高端的功能性乳品因具有更胜一筹的保健优势而高居 塔尖 ，是国际乳品开发的新趋势。 目前，国内已有乳品巨头开始涉水功能性乳品领域。在近日 光明乳业2010年及未来3-5年新品规划研讨会 上展示的50个新品中，绝大多数都是功能性乳品。光明乳业公关部经理龚研奇表示，功能性产品盈利空间大，而且已经得到了消费者的普遍认可。 光明以后将会加大投 |
