分析目前我国面粉行业的现状

 改革开放二十多年来发展，我国的各行各业都有了快速的发展，在面粉行业也有着自身的一些特点，同时也为烘焙工业的发展奠定了发展的基础。总结起来有以下特点： 
 1、面粉企业的发展方向是借鉴国际先进发达国家面粉企业的经验做强、做大，促进了行业的整合与发展。 行业整合是我国面粉行业必将走过的阶段，这已经是许多先进发达国家已经证明了并无法回避的事实。通过优胜劣汰的市场考验，生产的集约化、规模化程度将进一步提高，使恶性竞争的价格竞争转变上升为品牌、价格、服务的综合竞争，使我国的面粉行业呈现出了健康发展的新局面。目前民营企业的强劲发展势头已成为面粉行业的主体。成功的面粉企业都是把发展放在首位的，其发展途径有以下形式：建新厂，以先进的设备、先进的技术、先进的工艺为支撑，建厂的起点和层次越来越高，规模越来越大。实现生产能力的扩大，在小麦产区建厂更是成本领先战略的一个重要措施，通过生产环节的上水平，随之而来的是一些老的、水平低的企业的倒闭和淘汰，大浪淘沙，留下来的是精英。从品牌方面来说，品牌力是扩大产能的动力，将来在销售区会出现大的品牌来引导市场，因为大的品牌有坚实的经济实力做后盾。
  其次是通过强强联合，建设竞争力更强的新的面粉企业。 第三是通过低成本扩张，实现资产重组，壮大面粉集团公司的实力。中粮集团、北京古船、蛇口南顺等采用低成本收购的方式，实现资产重组，提高生产能力；深圳南海粮油、广东白燕等企业则以租赁的方式迅速地实现了生产规模的扩能。 面粉企业在发展战略的指导下正加速向规模化生产、集约化经营发展。为适应市场的价格战，众多的企业除采用产品差异化的策略外，同时还要实施成本领先的战略，即追求生产规模的效益（现在在建的面粉生产车间生产能力大多在500吨/日或100吨/日左右）。目标是降低面粉的制造成本；同时企业还要实施精细化的管理、集约化的经营，提高企业的市场竞争力。因而使面粉生产集中度进一步提高，在以市场为导向做实做大做强。