食品业“虎虎生威” 整个经济将快速发展

  养殖业
  去年，养殖业的日子并不好过，鸡鸭水产等行业基本都处于亏损状态，但养猪业不仅没有亏损，还迎来新资本进入：中粮集团投资150亿高调进军养猪产业，2011年目标出栏量300万头；本土品牌壹号土猪今年宣布，计划将猪肉连锁店从现在的200家开到2000家。品牌鸡粤北第一鸡谋划今年进军土猪产业，打造旗下粤北土猪，计划开10家专卖店。
  壹号土猪创始人陈生表示，传统的养殖模式养殖、运送、销售分离，容易受到外界影响，猪价高时易引起跟风养殖，猪价低时，养户甚至提前宰杀。而壹号土猪采用公司+基地+农户的模式，由公司统一选种，一年后再由公司统一配送、宰割，包揽上中下游全过程。因此品牌肉类具有一定的抗风险能力，不会随市场波动而波动，记者走访发现，壹号土猪排骨一直保持在28元/斤，瘦肉保持在25.8元/斤，粤北第一鸡价格一直在15-16元/斤，粤北初生蛋保持60元/箱。
  上半年肉类价相对稳定
  去年12月，饲料原料价开始大幅上涨，饲料行业成本压力激增10%，让人担心会否导致肉类价也上涨，但行家指出，由于养殖业的特殊性，这种传导短期内将体现不出来，预计要半年或更长的时间才能看到，所以上半年肉类市场价格将呈现稳定状态。
  据了解，玉米原料从1920元/吨涨到现在2000元左右/吨，豆粕从3400元/吨一度飙升至3900元/吨，现降至3600元/吨，玉米蛋白粉从4900元/吨升至到5900元/吨，创历史新高。目前饲料价格只是微涨3%左右，广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华表示， 现在许多大厂都是靠库存在撑着，如果局面持续，饲料最终要涨价，将成本压力转移下去，假如饲料涨价到10%，养殖户就都不会再买饲料，也会减少饲养存栏量，当出栏量减少，肉类价格就会上涨。
  欧显华表示，现在要预测今年整体行业的价格走势比较困难，因为这个行业与其它行业都不一样，具有滞后性。去年一年，由于供大于求，养殖业辛苦到头都赚不到钱，有实力的养殖户都希望2010年可以翻身，但按现在的存栏量，价格比较疲软，到春节也改变不了供求关系。相比其它养殖业，猪肉价格能一直稳定是因为去年北方的猪染病率死亡率较高，影响了供应，所以价格才能保持没有滑落，保证了行业的基本利润。
  水业
  去年曾有不少业内人士估计行业增幅会减小，但广东省饮用水行业协会罗坦会长表示，2009年行业仍然保持了20%的增长幅度，他表示看好2010年，预计依然能保持20%增幅。