功能性食品：未来食品行业的主流

  有益菌及其增殖因子的综合制剂：在改善肠道菌群构成和降低肠道pH与缓解便秘上的功效却是明显的，可靠的。尽管其中有益的菌不多，甚至极少，仍然在改善这类肠道功能上，效果卓著。
  具有缓解体力疲劳功能的物质
 大枣、鹿茸、乌骨鸡、葛根、鱼鳔胶、牛磺酸、二十八醇、西洋参、人参等物质能增强耐久力、精力和体力；提高反应灵敏度，缩短反应时间；提高肌肉耐力；增加登高动力；提高能量代谢率，降低肌肉痉挛；提高包括心肌在内的肌肉功能；降低收缩期血压；提高基础代谢率；刺激性激素；促进脂肪代谢。
  辅助改善记忆的功能性物质
  芹菜甲素、辣椒素、银杏、人参、胆碱、褪黑激素、脱氧核糖核酸和核糖核酸、单不饱和脂肪酸、叶酸等，这些物质都具有抗脑血、改善血流量、对血小板聚集功能的影响、对钙通道和细胞内钙含量的影响、改善能量代谢和对线粒体损伤具有保护、对脑外伤和脑缺血所致记忆障碍具有改善作用。
 缓解视疲劳的功能性物质
 花色苷（类）（欧洲越桔提取物）、叶黄素、富含维生素A的食物、富含维生素C的食品、富含维生素C的食品、钙、铬、锌、珍珠、海带等物质保护毛细血管，促进视红细胞再生，增强对黑暗的适应能力。据法国空军临床试验，能改善夜间视觉，减轻视觉疲劳，提高低亮度的适应能力。
 改善营养性贫血的功能性物质
 乳酸亚铁、血红素铁（卟啉铁）、硫酸亚铁、葡萄糖亚铁等物质改善营养性贫血，作为铁源供给。在各种含铁的营养增补剂中，改善缺铁性贫血。
  美容功能性物质
  芦荟、珍珠粉红花、神经酰胺（N-脂酰基神经鞘氨醇；糖神经酰胺）、阿魏酸、苹果多酚（生苹果提取物）等物质活血化瘀，加速血液循环，促进新陈代谢，增加排除黑素细胞所产生的黑色素，促进滞留于体内的黑色素分解，使之不能沉淀形成色斑，或使已沉淀的色素分解而排出体外。
 除此以外，功能性物质还具能调节肠道菌群的功能、改善生长发育的功能、改善营养性贫血的功能、缓解体力疲劳的功能、延缓衰老的功能、增强免疫力的功能、缓解视力疲劳的功能等。