功能性食品：未来食品行业的主流

  功能性食品的不定陈述综合
  自开发功能食品以来，各国各企业热衷研究括功能性食品调节人体机能的作用，具有普通食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调节生理活动的第三大功能。现在国内市场上主要的功能性食品是针对其作用而生产、销售，常见的有补充微量元素、补血、补钙辅助抑制肿瘤的功能性物质。
  琼脂低聚糖由红藻类石花菜、江蓠等海藻，经碱、酸等处理后一般供食用或配制培养基等用的琼脂(亦称 洋莱 )。
  琼脂低聚糖具有将人的结肠癌细胞植入大鼠皮下而成负瘤体后，饲以琼脂二糖为主的琼脂低聚糖。可见肿瘤体积和重量减少，有20%的肿瘤消失的抑癌作用；抗氧化作用：当体内NO过多时，可使周围细胞破裂，并可引起慢性肾功能障碍，溃疡性大肠炎，慢性关节病变，并可导致细胞遗传因子障碍等。
  此外辅助抑制肿瘤的功能性物质还有大蒜、鲨鱼软骨粉、琼脂低聚糖、番茄红素、冬凌草（也称碎米亚）、虾青素、硒及含硒制品、十字花科蔬菜等。
  辅助降血压的功能性物质
  高血压作为一种治愈率较低、致残率较高的常见多发病，给人们的生活、工作带来了一定的紧张与恐惧。但是，如果我们保持良好的饮食与生活习惯，高血压病还是可以预防的。大豆低聚肽、杜仲叶提取物、芸香苷（提取物）〔芦丁（提取物）〕这些物质具有降低血压或辅助降血压功能。
  调节肠道菌群的功能性物质
  有益活菌制剂：以双歧杆菌为有效菌的贝菲得、回春生、双岐王、金双岐、丽株肠乐；以乳杆菌或乳杆菌与双歧杆菌为有效菌种的有昂立1号、三株、裴菲康等；也有以需氧菌为主的活菌制剂。有益活菌制剂利用其耗氧特点，在肠道内形成厌氧环境，从而有利于占肠道菌群绝大部分的厌氧菌与兼性厌氧菌的生长，而保持肠道菌群的正常构成。
  有益菌增殖促进剂：通过这类物质使机体自身的生理性固有的菌增殖，形成以有益菌占优势的肠道生态环境；在上消化道基本不消化、不吸收；能促进有益菌的增殖；能有效改善肠道菌群构成；有改善宿主肠道功能的作用。