盘点中国烘焙行业2009年大事记

  会上由中国商业联合会、全国工商联烘焙公会与国家加工食品质量监督检验中心（广州）共同发起了 中国烘焙行业自觉抵制过度包装承诺活动启动仪式 代替了以往的开幕式。并与会企业表示，不以包装作营销噱头，将月饼包装定位在满足包装功能需求上，并积极采用易回收利用、易处置易消纳的包装物；提倡包装重复使用；确保包装材质、包装结构和包装成本与内容物的质量和规格相适应；应做到适度包装、科学定价、合理营销。
  食品质量安全是食品行业重中之重的事情，国家颁布的《食品安全法》于6月1日实施，为此在展会上专门组织了 中国烘焙行业质量安全承诺启动仪式 。 旨在利用全联烘焙业公会的自身影响力带领业界同仁积极响应国家有关食品安全之法规。500余家参展企业响应，烘焙业公会要把本项活动作为一项长期工作贯彻下去，并且把本承诺作为公会所有会员共同遵守的一项公约。近200家企业率先响应，烘焙食品质量安全需要烘焙企业行动起来。面对消费者，面对客户做出最郑重的安全承诺！
  饼店连锁 标准化生产确保产品质量。三四年前，曾经风行一时的烧饼连锁品牌一夜间销声匿迹。但是如今， 饼店连锁 又再度火热起来，现在的饼坊更加注重在质量上取胜。面制品在中国是主食，它的发展前景没有任何时间的限制。只要用心做、认真做，饼房的发展空间依然广阔。
  上海召开烘焙高峰论坛，探讨烘焙业发展。经济危机迷雾仍未散尽，国内烘焙业市场环境深受影响；而烘焙业市场竞争也日趋激烈，使得国内烘焙品牌在发展过程中面临不少挑战。如何在低迷市场环境下，实现企业的可持续发展，成了众多烘焙品牌亟需面对的难题。
  为给国内烘焙连锁指明道路方向，主题为 共赢、创新与可持续发展 的中国烘焙行业2009高峰论坛于8月14日在沪召开，会议特邀经济学家郎咸平进行了主题为《2009中国经济形势展望》的演讲。国内著名企业家好利来总裁罗红、米旗集团公司总裁冯岩、重庆沁园董事长刘崇梅、85度C烘焙工坊总召集人郑吉隆等企业界代表，共同探讨了烘焙行业可持续发展 赢之道 。并针对烘焙业当前遭遇的发展难题以及未来发展道路举行深层次的探讨，以借此促进烘焙业的长远、健康发展。
  九月，泉州举办首届乌龙茶审评拼配和烘焙职业技能竞赛。泉州市总工会、泉州市劳动和社会保障局、安溪县茶业管理委员会将联合举办泉州市首届乌龙茶审评拼配和烘焙职业技能竞赛。参赛对象为全市从事茶业行业审评拼配、烘焙岗位的人员。这是首届烘焙职业技能类的竞赛。
  加强工作联动，提升烘焙行业水准。为了加强和地方行业协会之间的工作联动，分享业界同行的宝贵经验，中国烘焙食品糖制品工业协会于近日在成都岷山安逸大酒店召开 全国部分省市烘焙行业协会（商会）工作会议。