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西饼店涨价要合理 消费者要求有依据来自上海社科院的报告分析称，本轮通胀已达到劳动力生活成本上升、导致劳动力价格上涨的阶段。而劳动力价格上涨意味着农村劳动力成本上升，由于农村的生产率并没有大幅上升，长期来看，这将倒逼农副产品价格上涨。 复旦大学教授顾晓鸣认为，撇开成本因素，商家的定价策略对餐饮价格的影响也较大。 西饼店刚进入消费市场时，大多采取低价扩张策略，甚至会用单个门店的亏损来赢得市场。但在这些西饼店有了一批忠实顾客群后，西饼店要提价才能收回成本。 顾晓鸣认为，这样的策略是可以理解的。如果仍然保持低价，很可能出现恶性竞争，最终回到 低价低质 的恶性循环，这是对消费者最不负责任的。 西饼不能 想涨就涨 专家建议，对西饼这些已经走进千家万户的常规食品，要进行价格监测，不能让其 想涨就涨 ，以保障消费者实际感受与现行物价指数相匹配。 不少消费者反映，随着西饼店越来越多地进入百姓生活，面包等西饼不应再被看作 新奇 的东西，而应被看作是 必需品 或者 粮食的替代品 。 顾晓鸣建议，随着西饼、西餐进入国人的生活，应将其价格纳入监测甚至是价格监管。 尽管有些高档西饼店的定价除了商品本身还有品牌溢价的因素在里面，但应对一些 基本款 西饼进行价格监测和成本核算，让消费者花钱明明白白。 责任编辑：王珏
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