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正在腾飞的艺术——糖艺
这次在武汉展会上有幸采访到曹继桐老师的弟子白金星老师，时尚的穿着打扮透露着艺术气息。记者在见到白老师之前对他有种种猜测，比如三四十岁，有着历经风霜的颜面等等，但是见到他后，才知道猜测是多么的不准确，看上去就是一个时尚的帅小伙，怎么这么年轻就成为糖艺大师了呢？而且还培养了不少烘焙人才。 和白老师深谈了解到：现在所说的糖艺是使用蔗糖加入葡萄糖熬制，成品的质感不同于饴糖，调色后颜色丰富亮丽，而且增强了硬度，在空调环境中，经过妥善处理不受季节的影响，根据需要随时加工，而且具有可食性和装饰性的明显特点，是烘托气氛提高食品档次的最佳陪衬品。 |
